“马家沟”芹菜九年嬗变

时间: 2024-08-10 04:29:09 |   作者: 蔬菜研究所

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  初冬时节，芹香沁人。记者日前从马家沟芹菜文化节筹委会获悉：由山东省平度市人民政府主办，李园街道办事处承办的第七届青岛马家沟芹菜文化节，将于12月1日在马家沟芹菜产业示范园隆重开幕。

  为一棵小芹菜建产业示范园和芹菜博物馆，连续7年举办芹菜文化节，把芹菜种子送上“神舟七号”载人飞船进行航天育种……能享受这种“待遇”的，在全国整个菜类家族中恐怕只有平度马家沟芹菜了。

  就是这棵享誉神州的小芹菜，敲响了全国农产品专营代理权拍卖“第一槌”，在当前不少家常菜“跌跌不休中，在各大超市仍然坐拥着最高每斤200元的身价，获得国家质监总局和农业部国家地理标志保护产品“双料”认证登记，走进人民大会堂、登电视台。可以说，从2003年马家沟芹菜在国家工商局正式注册“马家沟”牌商标，到获得作为叶类蔬菜的第一个国家级地理标志保护产品，再到荣膺中国驰名商标，短短九年时间，马家沟芹菜已经成长为全国品牌蔬菜的典型代表。

  马家沟芹菜的种植历史悠远长久，早在明朝，马家沟一带就开始种植芹菜了。经过漫长的自然杂交、品种选育和提纯复壮，形成了当地独特的品种。但长期没有正真获得很好的开发。2002年时，李园街道辖区马家沟芹菜种植培养面积萎缩至不足300亩，市场行情报价每公斤0.4—0.6元，亩收入2000—3000元。

  为保护、挖掘和开发这一地方名牌，2003年春，“马家沟芹菜品种资源保护及标准化研发技术”项目经青岛市科技局立项，由平度市农业局和李园街道办事处在东马家沟芹菜示范基地共同组织实施，实行定点繁育，并对马家沟芹菜品种逐年进行提纯复壮，按标准培育良种，从中选育出马家沟芹菜1号，也就是今天闻名遐迩的马家沟芹菜。

  当时在平度市农业局蔬菜办工作的高成功说：“通过创新，依靠育良种、精栽培、鲜窖藏，铸就了马家沟芹菜‘天然、营养、健康、时尚’的卓越品质，让马家沟芹菜走出了低谷。”

  育良种。通过提纯、复壮选育出的马家沟芹菜1号，其特点是叶茎嫩黄、梗直空心、棵大鲜嫩、清香酥脆、营养丰富，品质上乘。

  精栽培。正宗的马家沟芹菜一定要按照绿色标准生产，生长期内禁用化肥，不施农药，杀虫利用杀虫灯和黄板诱杀，甚至人工捉虫。为了更好的提高芹菜的抗病能力和品质，还要让芹菜“喝”牛奶，即在生产季节喷施酸败牛奶。

  鲜窖藏。马家沟芹菜有一道独特的工序，就是窖藏。通过窖藏，不仅拉长了销售周期，还让芹菜叶中的营养大部分回流到茎和根部，让茎部的营养更丰富、口感更加嫩脆清香。

  国内新闻媒体报道：100元一斤有原产地保护的平度马家沟极品芹菜心，相当于一盘西班牙伊比利亚火腿或者一瓶法国顶级松露油。马家沟芹菜与这些名品相提并论，显示了“身价”，也揭示了它们共有的价值特征——“原产地”农产品。

  2003年，为挖掘和培育这一地方特产，平度市在总结和反思多年农业产业体系调整教训和经验的基础上提出按照“企业化管理、标准化生产、品牌化运作”的思路，对马家沟芹菜产业进行培育和开发。先后成立了青岛琴园现代农业有限公司，建立了青岛马家沟芹菜生产示范基地，注册了“马家沟”牌芹菜商标。

  随着马家沟芹菜知名度的提高，许多花了钱的人马家沟芹菜青睐有加，但怎么样分辨是否是真正的马家沟芹菜，成为不少消费者心头的顾虑。“在流通领域，包装可以让马家沟芹菜与普通芹菜区别开来，也可以让马家沟芹菜身价倍增。”李园街道党工委书记刘宝刚介绍说。

  马家沟芹菜的包装盒聘请专业公司设计，印有防伪标记，并标有“国家地理标志保护产品”标志，分为2公斤装芹菜、1公斤装芹菜心和0.5公斤装“玻璃脆”芹菜心三种规格。“玻璃脆”是马家沟芹菜中的顶级产品，每500克的价格是200元。包装盒内还有精美的插页、《马家沟芹菜家常做法22例》等内包装。从包装上已经看出马家沟芹菜的独特身价，这也是在市场上辨认马家沟芹菜的重要标志。

  怎样保护品牌，让马家沟芹菜长盛不衰？平度市的做法是创新，在创新中不断诠释和提升着马家沟芹菜的品牌内涵。

  一是申请地理标志产品保护。2007年，马家沟芹菜获得了我国第一张叶类蔬菜地理标志产品保护证书。按照《地理标志产品保护规定》，马家沟芹菜的保护范围涉及平度市93个村，总面积6.8万亩。二是申请著名商标认证。2008年、2009年，马家沟芹菜分别被评为山东省著名商标、全国六十件最具市场竞争力的农产品商标；2010年，马家沟芹菜被命名为中国驰名商标，成为山东省第二个获得农产品驰名商标的产品；2011年，久负盛名的马家沟芹菜锦上添花，品牌创建实现新突破:继2007年获得国家质监总局认证的国家地理标志保护产品后，再获农业部国家农产品地理标志保护登记，这在青岛市乃至全国也是屈指可数的。三是通过宣传提高知名度。近年来，央视1套《新闻联播》、《焦点访谈》、七套农业节目以及《农民日报》、《经济日报》等中央级媒体连续对“马家沟”芹菜进行报道，其品牌创建经验在全国引起很大反响。

  为改变农产品低价竞争、促销方式单一的格局，平度市积极导入工业营销理念对农业品牌进行整体推介，并进行科学的市场定位和产品分级、包装，确立了面向高端市场、直供超市的销售模式，使马家沟芹菜成为全国品牌蔬菜的典型代表。

  2004年，马家沟芹菜凭借“贵族”菜的定位、独特的品质、有限的供应一举打开了市场。除青岛佳世客外，岛城其他大卖场也纷纷抛出“红绣球”，要求设点专供。2007年底，在青岛香格里拉大酒店举行的拍卖会上，平度市敲响了全国蔬菜专营代理权拍卖第一槌。起价30万元的平度马家沟芹菜青岛地区两年专营代理权，经过激烈角逐最终以40万元成交。仅仅一个多小时，北京、上海等五个区域的代理权总计拍出了142万元。

  为进一步把马家沟芹菜和国内高端消费市场联系起来，平度市主动走出去在北京人民大会堂举办新闻发布会，每年都组织到京、沪、济、青等全国重点城市参加农产品展销会、交易会，使马家沟芹菜品牌直接打入各大城市高端消费市场。目前，已与国内20多个大中城市的100多家批发商业市场、超市和高端餐饮消费机构建立了马家沟芹菜直供直销关系。

  品牌带来市场、带动销售，品牌的影响力决定商品市场的大小。2010年，随着沃尔玛青岛平度马家沟芹菜农超对接基地的建立和直供合约的签订，通过沃尔玛布局全国的五大仓单集散地，马家沟芹菜及系列蔬菜产品能在96个小时内，覆盖国内300多家卖场，这又是马家沟芹菜发展的一次极速式飞跃，带动当地4000多户菜农受益，每亩种植收益逾万元。

  近年来，马家沟芹菜产业示范园先后获得“山东省农业旅游示范点”、“山东省十大高效生态科普示范基地”、“AAA级旅游景区”等称号。

  2008年，位于马家沟芹菜产业示范园区中心，先期启动建设的中国芹菜博物馆正式对外开放，标志着我国目前为止唯一一处以芹菜和芹菜文化为主题的博物馆正式诞生。博物馆本着以人为本、尊重历史、崇尚科学的宗旨，构架成一个集芹菜品种展览、芹菜品种推广和芹菜文化传播为主题的综合性人文活动空间，奠定了马家沟芹菜在中国整个芹菜家族中的特殊地位，为马家沟芹菜品牌的进一步升华打造了坚实的文化平台。

  芹菜文化绵绵不绝。博物馆西侧为建筑面积620平方米的芹菜美食文化餐厅。让人垂涎欲滴的芹菜宴，有炝、炒、拌、煎、蒸、做汤、生食、榨汁等百十种吃法。除了美食，芹菜的美色也是多姿多彩，妙趣横生。在博物馆举办的摄影展上，以芹菜为主题，有丰收喜悦的场景，有人和芹菜的绝妙搭配，所拍摄出的芹菜青翠欲滴、鹅黄娇嫩、秀美可餐、唯美生动。

  芹菜园成景观园。马家沟芹菜产业园规划最重要的包含设施农业区、露天生产区、休闲娱乐区、农事体验区、水果采摘区、有突出贡献的公司加工区和文王山、武王山高端生态区等功能区。目前，示范园已累计投资5000余万元，完成各类设施大棚建设面积76000平方米。占地1000亩的示范园中心启动区现代农业魅力十足，1万平方米的智能连栋温室银光闪闪、气势庞大，冬暖式大棚和钢骨架大拱棚，与连栋温室遥相呼应、错落有秩，芹菜博物馆、餐饮接待中心白墙黛瓦，既具现代风情又不失古朴典雅……智能温室、冬暖式大棚、大拱棚、吊喷遮阳大棚，将种植的产前、产中、产后诸多环节全部纳入到标准化轨道之中，打破了传统的芹菜种植模式，使马家沟芹菜生产由以前的夏、冬两季供应变成了一年四季周年供应，实现了芹菜生产方式的创新。

  从2003年马家沟芹菜品种资源保护及标准化研发技术，到2010年马家沟芹菜获得中国驰名商标，到2011年再获农业部国家农产品地理标志保护登记，再到2012年获中国国际农产品交易会金奖，马家沟芹菜已走出了平度，走出了山东，走向了全国，正在迈向高端特色名牌农产品的金字塔顶端。(李培强 张德杰 林松光)

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