这个时节，正是各种果蔬丰盈的时节，家里的茄子棚结的茄子满满当当，个个色彩紫亮新鲜，就算家里每天吃都吃不完。

  广西的农产品便是丰厚得令人羡慕，就算不是家里种的，外面也常常碰上5毛一斤的新鲜茄子，买回来的能够炒着吃，炖着吃，吃不完的还能够晒成茄子干，用来炖肉香极了！

  茄子赋有丰厚的维生素和微量元素，关于人体的补养弥补有着共同的成效。在春季多吃些茄子对错常有利的。

  本年家里的茄子大丰盈，碰上接连放晴枯燥的气候，吃不完的茄子正好摘了做茄子干，制造茄子干的进程很简单，但十斤的茄子做出来的制品并不多，难怪外面一斤就得二十元，已然那么贵，不如就学着自己做一做吧！

  茄子干用来炖肉和炒菜，不只味道鲜美，并且还富含多种营养成分，膳食纤维，今日把做法整理好给咱们，要是碰上廉价实惠的茄子，别犹疑，买上十几斤，回家这样做，不怕没炖肉干菜啦！

  茄子用清水冲刷洁净，沥干水分，把茄子把、茄子尖切掉，再切成自己最喜爱的形状，参加少量盐抓匀，这样做才能够去除茄子的苦味和剩余水分。

  我切了块状和片状，切的茄子不能太小太薄，否则晾干后口感很差，薄片的线厘米左右最好。把水分挤干后就能够晒了，晒茄子干的进程需求在阳光充足且通风的当地进行。

  把茄子片平铺在阳光下暴晒。每隔一段时间，需求将茄子干翻一翻，保证两头都能晒到太阳，也能干得比较快一些。晒好的茄子干很干爽，这时分要收回来放入密封袋中，必要时分需求放入防潮剂保鲜，这样做才能够使茄子坚持新鲜，并能随时享受这道甘旨。

  晾干的茄子干烹饪前用水浸泡软，把肉类炒香后，参加茄子干炒或许炖，吃着都嘎嘎香！是道很合适食用的甘旨食物~学会了你也做来试试吧！假如你喜爱这篇文章，欢迎转发，点赞，谈论，你的支撑将是我最大的动力，感谢你的观看，咱们明日再会！