【48812】摄生警觉：3种发芽食物千万别吃胜过砒霜【7】

时间: 2024-06-06 13:38:25 |   作者: 蔬菜栽培技术

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  大豆在发芽的过程中，维生素C、氨基酸等含量不断升高。发芽糙米比没有发芽的糙米烹调更便利，口感更甜美，并且里边更富含了抗脂质氧化物质、膳食纤维、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸等功能性因子。所以千万别由于食物发了芽就随意丢掉，这都是十分惋惜的。

  姜蒜、豆芽、糙米等发芽之后都可以食用，只不过有一些营养成分要打折扣，有的营养成分会添加。所以，不能见到发芽就都丢掉了。

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