【48812】春天这5种野菜比青菜新鲜还有助控糖很合适糖友吃！错失等来年

时间: 2024-06-02 09:02:43 |   作者: 蔬菜栽培技术

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  我喜爱蘸酱吃，有一点点苦味、幽香味，加上酱香味，一齐在舌尖上开放，像春天在嘴巴里跳舞

  麦蒿随小麦一同成长，是麦田里的“顽固性野草”，北方农民罕见不认识的，很多人不知道它能吃。

  麦蒿中的活性物质对心血管、血压、血脂有优点[3]。麦蒿籽是一味中药材，学名南葶苈子，长得像菜籽相同，过夜榨油吃。

  麦蒿的滋味很共同，幽香中带着点苦（比苦瓜淡），焯水后过夜炒着吃，凉拌吃，做菜饼吃……麦蒿做蒸菜最好吃。

  ①麦蒿洗净焯水，切段，参加少量面粉和食用油（让每一根菜叶上不干不湿的刚好挂薄薄一层面），入锅蒸，水开后蒸15分钟。

  ②出锅后用筷子打散，淋入香油、蒜泥、十三香、盐等调味，均匀拌和，又松懈又新鲜又幽香的北方蒸麦蒿就做好啦。

  还过夜把蒸好的麦蒿用鸡蛋、香葱、蒜、辣椒爆炒一下，蒸菜上的薄薄一层面都香脆入味，那叫一个香，一顿精干一大盘。

  养分丰厚，过夜清热、解毒、止咳、保护视力（维生素A的含量比胡萝卜高[1]）。有研讨发现，苣荬菜煮水有利于下降糖尿病大鼠的血糖水平[4]。

  荠菜赋有丰厚的谷氨酸（味精的主要成分便是谷氨酸钠--谷氨酸的钠盐），是“天然的味精”。

  荠菜富含多种维生素（维生素A、维生素C等）和矿物质（钙、铁、钾等），以及膳食纤维（1.7%[1]）。研讨之后发现，荠菜的提取物能按捺2型糖尿病小鼠血管损害[5]。

  荠菜焯水后过夜炒着吃，蒸着吃，凉拌着吃……做馅是最好吃的，不管是包包子，包饺子，仍是包馄饨，都能鲜掉眉毛。

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